Eventos - 15-09-2026
Crunshella® lleva la lechuga más allá de la ensalada
Crunshella, la lechuga snack de Rijk Zwaan, combina sabor dulce, textura crujiente y hojas con forma de cuchara. Una propuesta que abre nuevas ocasiones de consumo y oportunidades de diferenciación para la distribución y la restauración.
Una hoja de lechuga puede ser la base de una ensalada, envolver un relleno o convertirse en una cuchara comestible para servir un aperitivo. Esa versatilidad define a Crunshella®, la lechuga snack desarrollada por Rijk Zwaan y cultivada por una red de productores europeos, que amplía las posibilidades de esta hortaliza en la cocina y en el mercado.
Anteriormente conocida como Lechuga Snack, presentó en febrero, en Fruit Logística, su nueva marca: Crunshella®. Una identidad más fresca que mantiene la calidad y los atributos que ya distinguían a Lechuga Snack.
Crunshella reúne características de las lechugas iceberg y romana y destaca por su sabor naturalmente dulce, su textura crujiente y sus hojas con forma de cuchara. Su forma y firmeza permiten utilizarlas como base para tapas, preparar wraps o servir pequeños bocados sobre la propia hoja.
«Crunshella aporta algo que faltaba en la categoría: una forma completamente nueva de disfrutar de la lechuga», explica José Carlos Gómez, director comercial de El Dulze Growers.
En una categoría consolidada, estas aplicaciones conectan con tendencias como los snacks saludables, la conveniencia y la búsqueda de nuevas experiencias gastronómicas. También ofrecen a productores, comercializadores, distribuidores y profesionales de la restauración nuevas vías para diferenciar su oferta.
Diferenciación y valor añadido en el lineal
Para José Cánovas Ruiz, CEO y director comercial de Fruca Marketing, la singularidad del producto es una de sus principales fortalezas: «Crunshella eleva la categoría de la lechuga al situarla en el segmento prémium. Su forma distintiva, su textura excepcional y su excelente sabor la diferencian de otras lechugas y la convierten en un producto con una identidad propia».
En el punto de venta, estos atributos permiten incorporar una propuesta de valor añadido. Para el consumidor, el atractivo reside tanto en el sabor y la textura como en descubrir formas de preparación que van más allá de los usos habituales de la lechuga.
Dar a conocer esas posibilidades es uno de los principales retos. Los partners del proyecto trabajan en acciones de comunicación, degustaciones y promociones en tienda para animar al consumidor a probar el producto y mostrar cómo incorporarlo a distintos momentos del día.
La degustación desempeña un papel clave: permite apreciar directamente su textura crujiente y su dulzor natural. Las sugerencias de preparación completan esa experiencia y ayudan a trasladarla a la cocina cotidiana.
La colaboración como motor de desarrollo
El desarrollo de Crunshella se apoya en la colaboración entre productores, comercializadores, distribuidores y Rijk Zwaan. El trabajo conjunto busca asegurar una calidad homogénea, un suministro fiable y una propuesta de valor coherente a lo largo de la cadena.
Esa cooperación también se refleja en las acciones para dar a conocer el producto: desde promociones comerciales y campañas en redes sociales hasta degustaciones y nuevas ideas de presentación.
Alberto Cuadrado Salmerón, Client Manager Chain de Rijk Zwaan, vincula este trabajo con la evolución de la demanda: «Los consumidores buscan productos que combinen conveniencia, sabor y versatilidad. Crunshella responde a esas tres necesidades. Ofrece una experiencia de consumo singular y ayuda a la distribución y la restauración a crear propuestas saludables y atractivas que destacan».
Un ingrediente con nuevas posibilidades de presentación
La restauración ofrece un campo especialmente interesante para explorar sus aplicaciones. La forma y la firmeza de las hojas permiten utilizarlas como soporte comestible, integrando la presentación del plato con la frescura y el contraste crujiente de la lechuga.
Tapas, aperitivos, wraps, ensaladas y propuestas para compartir forman parte de ese abanico de posibilidades. Para los profesionales, supone contar con un ingrediente que permite experimentar con distintos rellenos, formatos y combinaciones, dando mayor protagonismo a las verduras.
Estas aplicaciones también aportan a la distribución ideas para inspirar al consumidor y mostrar usos sencillos que se pueden reproducir en casa.
Una marca para reforzar su reconocimiento
La identidad presentada en Fruit Logística acompaña el crecimiento del concepto. El nombre Crunshella combina referencias a dos de sus rasgos distintivos: la textura crujiente y la forma de concha de sus hojas.
Con una nueva identidad, la marca busca facilitar el reconocimiento del producto y comunicar sus atributos: crujiente, dulce, fresco, versátil y divertido.
Los partners comparten un objetivo: que quienes descubren Crunshella la incorporen a su compra habitual.
Crunshella, en Fruit Attraction
Crunshella estará presente en Fruit Attraction, en Madrid, donde los profesionales podrán degustar el producto, conocer sus aplicaciones y explorar las oportunidades que ofrece para la categoría.
Rijk Zwaan mostrará el concepto en su estand 9D23, en el pabellón 9. También podrá descubrirse en los stands de los partners:
JimboFresh:
pabellón 7, estand 7C01
Fruca Marketing:
pabellón 7, estand 7C08
El Dulze Growers:
pabellón 10, estand 10D03