12 Feb 2017
Knox™ gana el premio Fruit Logistica Innovation Award 2017
El viernes 10 de febrero de 2017 se presentó la 11ª edición del premio Fruit Logistica Innovation Award. Más de 70 000 visitantes a la feria pudieron votar a su favorito entre los diez nominados, y Rijk Zwaan está extremadamente orgulloso de anunciar que Knox™ resultó ser el ganador.
La guinda del pastel
“Este premio es la guinda del pastel tras más de diez años de intensivo trabajo de investigación. Nuestro más sincero agradecimiento a los visitantes por sus votos y a nuestros socios de cadena por su confianza en Knox," comenta Bauke van Lenteren, Marketing Specialist Leafies.
Beneficios para toda la cadena
Knox es una característica en lechugas introducida por primera vez por Rijk Zwaan en septiembre de 2015. Tras más de una década de trabajo de investigación, Rijk Zwaan ha desarrollado variedades de lechuga con una oxidación más lenta en las hojas cortadas. Esta característica ofrece beneficios significativos para toda la cadena, incluyendo una disminución de producto residual para las empresas de procesado y retailers. Esta característica también anima a los consumidores a comprar lechuga cortada más a menudo porque ahora tiene una mayor conservación.
Punto de inflexión
Knox ha sido el centro de atención durante esta edición de Fruit Logistica en Berlín, según Bauke van Lenteren: "los visitantes han resultado gratamente sorprendidos. Hemos desarrollado Knox como respuesta directa al principal deseo de las empresas de procesado. Las ventas de lechuga cortada y embolsada han experimentado un fuerte crecimiento los últimos años, pero la oxidación es un problema. Ahora, Knox alarga significativamente la conservación. Además, para los retailers, las ventajas incluyen una mejora en la gestión del inventario y menos producto residual. Nos han comentado que un día más de conservación en un producto fresco significa un 25% menos de desperdicio, y por eso estamos tan entusiasmados con Knox. Durante Fruit Logistica, ha habido un interés tremendo por parte de productores, empresas de procesado y retailers de todas las partes del mundo."
Presentación de Knox
La presentación de Knox continuará durante 2017. Empresas de procesado en Reino Unido, Suiza, Polonia, Australia y Estados Unidos ya están trabajando con variedades de lechuga Knox, y productores, empresas de procesado de hortalizas y retailers en otros países están ya realizando ensayos. Mientras tanto, Rijk Zwaan continuará desarrollando nuevos tipos hasta que todas las variedades principales de lechuga tengan la característica Knox. El premio Fruit Logistica Innovation Award - la distinción más importante en el sector internacional de frutas y hortalizas - proporciona a la compañía un estímulo extra para conseguir ese objetivo.
